Gilde’92
“Worstmakers van Vakslagerij Eppink”
Wie Gilde’92 zegt, zegt; “Topkwaliteit fijne vleeswaren en worstsoorten” en omgekeerd. Vakslagerij Eppink staat al meer dan 100 jaar en 7 generaties lang bekend om haar passie voor kwaliteit in vlees & vleeswaren. Van oudsher werken onze worstmakers volgens traditionele familierecepturen, die van vader-op-zoon altijd zorgvuldig zijn doorgegeven.
Waar komt Gilde’92 vandaan?
In de jaren ‘80 en ‘90 zijn door onze worstmakers veel prijzen gewonnen op nationale en internationale vakwedstrijden, waardoor zij zijn toegetreden tot diverse gilde- en broederschappen van het slagersvak. Voor ons waren deze ontwikkelingen aan de ene kant iets waar we als familie bedrijf enorm trots op waren (en zijn) en aan de andere kant was het voor ons ook een nieuw vertrekpunt voor inspiratie en enthousiasme om onze worstsoorten en vleeswaren stuk voor stuk te laten voldoen aan de nieuwste trends en gezondheidsnormen. Met respect voor het verleden, op weg naar de toekomst.
Wij hebben toen binnen ons bedrijf met een aantal enthousiaste worstmakers “Gilde’92” als waarborg label in het leven geroepen. Al onze producten die dit label meekrijgen zijn producten die volgens traditionele familierecepten nog steeds gemaakt worden, maar tevens voldoen aan de huidige normen en waarden van deze tijd. Denk hierbij aan lekker en gezond, minder vet, minder zout, grondstoffen uit de eigen streek, en het zo klimaatneutraal mogelijk produceren.
Gilde’92 is ons eigen succesverhaal dat we graag met onze klanten delen. Dus kom naar onze ambachtelijke slagers winkel en beleef en proef onze passie voor het slagersvak.
VAKSLAGERS SINDS 1920
Al 7 generaties lang zijn wij een slagersbedrijf met een grote passie voor kwaliteit. Wat in 1920 begon met het verzorgen van de huisslachting op de boeren erven, en later overging in een authentieke dorpsslagerij met eigen slachtplaats, is inmiddels uitgegroeid tot een modern slagersbedrijf dat uitsluitend ambachtelijke producten maakt van de fijnste kwaliteit. Voor zowel u thuis als voor de professionele markt.
Wij werken met de beste kwaliteit vlees uit binnen en buitenland. Onze slagers snijden het mooiste vlees en onze worstmakers maken de fijnste vleeswaren.
U kunt voor uw vleesbestelling terecht in onze slagers winkel in Winterswijk.
EPPINK’S KEUKEN
Vakslagerij Eppink beschikt over een moderne grootkeuken, onze slagers/koks maken daar dagelijks voor horeca, instellingen en grootverbruik toebereide vleesproducten en maaltijden naar wens van onze klanten. Onze koks maken alle bereidingen uitsluitend puur, zonder allergenen en alleen verse ingrediënten. Groot vlees braden, maaltijden, soepen, sauzen, fonds, etc.
U vraagt en wij maken het!
Zo kunnen wij u ontzorgen in uw keuken en heeft u toch ambachtelijke producten naar uw eigen receptuur. Heeft u vragen of wensen m.b.t. onze Gastro-Service? Bel of mail met onze slagerij en wij helpen u graag met een oplossing op maat.
DUURZAAM VAN KOP TOT STAART
Binnen Vakslagerij Eppink hechten wij grote waarde aan economisch verantwoord en duurzaam werken. Onze vakslagers snijden alle delen van de karkassen zo uit, dat alle technische delen optimaal verwaard kunnen worden. Ook alle bijproducten krijgen een bestemming.
Als regionale horeca-slager binnen de gastronomie, doen wij veel zaken met lokale boeren en slachterijen. We kunnen zo onderling een perfecte afstemming bereiken over de manier van afmesten, slachten, uitsnijden en bewerken.
Onze vakslagers maken voor de chefs van het hele karkas van rund, kalf, lam, varken, kip & kalkoen, wild & gevogelte een groot scala aan producten, waarbij zo goed als niets verloren gaat. Speciale vermelding verdient onze eigen ‘Ambachtelijke Worstmakerij’. Waar we naast het beste gehakt & burgers, ook o.a. patés, hamsoorten en authentieke droge worsten maken. Tevens maakt onze Gastro-afdeling diverse soorten ambachtelijke fonds en jus de veau.
Op deze manier verwaarden wij de totale karkassen tot de beste en meest smaakvolle eindproducten, waarbij duurzaam en resultaat optimaal hand-in-hand gaan.
